DUE CIGNI HAKUCHO SASHIMI CM 25 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 509 OL

Le couteau à sashimi, modèle 2C 509 OL, est une œuvre d'art destinée aux amateurs de cuisine japonaise. Ce couteau spécialisé pour la préparation de sashimi combine les compétences traditionnelles japonaises avec des matériaux et un design européens de haute qualité.

Caractéristiques principales :
Acier de la lame : L'acier utilisé, 4119 nitro-B, est réputé pour sa haute résistance à la corrosion et son exceptionnelle durabilité, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne. Une dureté de HRC 55-57 garantit une longue durée de vie et une résistance de la lame.

Finition de la lame : La finition Satin de la lame contribue non seulement à l'esthétique supérieure du couteau, mais réduit également la visibilité des rayures et de l'usure qui peuvent survenir lors d'une utilisation quotidienne.

Poignée : La poignée en bois d'olivier confère au couteau non seulement un aspect très agréable et naturel, mais assure également une prise en main confortable et ferme. Le bois d'olivier est apprécié pour sa beauté et sa durabilité, faisant de chaque couteau une pièce unique.

Rivets : Les rivets en acier inoxydable assurent une fixation fiable et durable de la poignée à la lame.

Dimensions : Une longueur de lame de 25 cm et une longueur totale de 37,5 cm permettent des découpes précises et nettes des filets de poisson, essentielles pour la préparation du sashimi. L'épaisseur de la lame de 2,5 mm (0,10 pouce) offre un équilibre idéal entre robustesse et résistance pour des découpes parfaites.

Conclusion : Le modèle 2C 509 OL est plus qu'un simple couteau, c'est une expression de respect pour la tradition et le savoir-faire culinaire. Idéal pour les chefs professionnels ainsi que pour les cuisiniers amateurs passionnés qui souhaitent atteindre la perfection dans la préparation du sashimi.