Anatomie de base d’un couteau

Chaque couteau de qualité est le fruit d’un design réfléchi et de détails fonctionnels. La plupart des gens savent qu’un couteau fixe classique se compose de deux parties principales : la lame et le manche. Cependant, il est utile d’en savoir un peu plus sur les couteaux, non seulement pour les passionnés, mais aussi pour les utilisateurs quotidiens. Dans cet article, nous allons examiner les différentes parties d’un couteau et leur fonction, afin que vous puissiez mieux comprendre comment fonctionne un couteau.

Contenu de l’article :

1. Explication du terme Blade
2. Explication du terme Main Grind
3. Explication du terme Bevel
4. Explication du terme Spine
5. Explication du terme False Grind
6. Explication du terme Thumb Grip
7. Explication du terme Ricasso
8. Explication du terme Choil
9. Explication du terme Handle
10. Explication du terme Guard
11. Explication du terme Finger Groover
12. Explication du terme Pommel
13. Explication du terme Lanyard Hole

BLADE

La partie du couteau utilisée pour couper et percer. Elle se décline en différents designs, fabriquée à partir de divers types d’acier et avec des finitions variées. La lame comprend plusieurs éléments importants : le tranchant principal, le faux tranchant, la biseau, le dos, le ricasso et des caractéristiques de sécurité comme le choil et le repose-pouce. Nous avons examiné les types de lames plus en détail dans notre article : Les types de lames les plus courants.

MAIN GRIND

Le tranchant principal est la partie de la lame qui forme la surface de coupe. Son type est choisi en fonction de l’utilisation prévue et des dimensions de la lame. Sa forme et son angle dépendent du besoin : une capacité de coupe optimale ou une solidité accrue. Parfois, plusieurs tranchants sont combinés pour plus de polyvalence.

BEVEL

Situé à l’extrémité du tranchant, le biseau forme le tranchant final de la lame. Sa forme et son angle dépendent du type de tranchant et de l’épaisseur de la lame. On tient aussi compte de l’environnement dans lequel le couteau sera utilisé. Les biseaux comprennent souvent des parties dentelées pour couper des matériaux plus résistants. Le ratio entre lame lisse et dentelée varie selon le type de couteau et son usage.

SPINE

Il s’agit de la partie dorsale de la lame, généralement conservée à pleine épaisseur pour assurer une bonne stabilité lors des flexions ou des chocs, par exemple lors de la découpe de bois. Le dos comprend souvent un faux tranchant et un repose-pouce.

FALSE GRIND

Situé sur le dos de la lame, à l’opposé du tranchant principal. Il améliore la pénétration de la pointe et permet d’obtenir un bout plus fin pour des coupes ou des perforations plus précises.

THUMB GRIP

Il permet de poser le pouce pour réaliser des coupes précises et éviter qu’il ne glisse, surtout lorsque la lame est affûtée sur le dos comme un poignard. Il est toujours texturé pour assurer une meilleure adhérence.

RICASSO

Zone entre la lame et le manche. Elle comprend souvent des éléments de sécurité comme un repose-pouce sur le dos ou un choil sous la lame.

CHOIL

Une encoche située sur la partie inférieure de la lame entre le manche et le tranchant. Sa forme varie selon l’usage. Les encoches plus larges permettent une prise plus proche pour des coupes précises. Les petites encoches facilitent l’affûtage en séparant clairement le tranchant du ricasso.

HANDLE

La partie que l’on tient et avec laquelle on contrôle le couteau. Les manches peuvent être faits de différents matériaux et formes ergonomiques, selon la construction et l’usage du couteau. Ils incluent des éléments de sécurité pour éviter que la main ne glisse sur la lame, comme les gardes ou encoches pour les doigts. Un élément essentiel est le pommeau, qui peut aussi comporter un trou pour une cordelette.

GUARD

Partie du manche conçue pour protéger la main de l’utilisateur contre le glissement vers le tranchant. Elle peut être fabriquée en différents matériaux et formes. Sur les couteaux à soie cachée, elle est intégrée à la lame. Sur les modèles full tang, elle est souvent formée par une excroissance en bas. Elle est parfois accompagnée d’un bolster faisant partie du manche.

FINGER GROOVER

Cette encoche améliore la stabilité de la prise et le contrôle du couteau pendant l’utilisation. Sur les couteaux sans garde, elle empêche la main de glisser sur la lame et d’occasionner des blessures.

POMMEL

Le bout du manche, conçu pour protéger contre les chocs et éviter que le couteau ne glisse de la main. Sur les couteaux à soie cachée, le pommeau peut avoir un filetage pour fixer le manche. Sur les modèles full tang, c’est une extension du matériau de la lame au-delà des plaquettes. Il protège le manche en cas de chute et améliore la sécurité lors de frappes ou d’utilisation avec des mains mouillées. Certains modèles ont un brise-vitre ou un pic pour la défense, et incluent aussi un trou pour une cordelette.

LANYARD HOLE

Tous les couteaux n’en possèdent pas, mais quand c’est le cas, c’est un véritable atout. Le passage pour une cordelette permet d’éviter la perte du couteau ou sa chute, notamment lors d’usages intensifs comme frapper, forcer ou percer. Sur les petits couteaux, une cordelette peut également servir à prolonger la prise. Pour un repérage plus facile en milieu naturel, il est préférable que la cordelette soit colorée ou agrémentée de perles visibles.

Connaître les différentes parties d’un couteau n’est pas réservé aux collectionneurs ou aux passionnés. Cela aide chaque utilisateur à mieux comprendre son outil – que ce soit pour un couteau EDC, de survie, de chasse ou pour tout autre usage spécifique. Chaque détail, de la forme de la lame au trou pour la cordelette, a une fonction précise. Un couteau bien conçu et compris n’est pas juste un morceau de métal avec un manche. C’est un compagnon fiable qui facilite le travail tout en améliorant la sécurité et le confort.

Pour en savoir encore plus sur les couteaux, suivez notre blog.

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