Couteaux pliants en damas
(151)L'acier damassé est entouré de légendes, tout comme son origine dans l'ancienne Inde il y a plus de deux mille ans. La technologie originale de fabrication de l'acier damassé a été oubliée au fil des siècles, remplacée par la méthode de traitement des aciers telle que nous la connaissons aujourd'hui. La fabrication de l'acier damassé est un processus ardu et long, impliquant le pliage et le soudage répétés de deux ou plusieurs aciers différents à haute température. Une plaque d'acier peut ainsi avoir plusieurs dizaines à centaines de couches. Cette activité nécessite habileté, connaissance des matériaux et patience, le résultat étant un acier plus dur, résistant aux influences mécaniques et doté d'un motif distinctif, unique à chaque nouvelle pièce. Cet acier ainsi travaillé a un aspect antique, respire la maîtrise et le savoir-faire, et pour les connaisseurs, il est synonyme de qualité et de luxe.
Tout comme autrefois, aujourd'hui encore, l'acier damassé est utilisé pour fabriquer des épées, des couteaux, des coupe-papiers, des ouvre-bouteilles, des bijoux, des décorations et d'autres objets. Les couteaux et épées en damas sont proposés par presque tous les fabricants de couteaux, qu'ils soient fixes ou pliants. Le fabricant allemand Böker produit des couteaux en damas intéressants pour les collectionneurs, des couteaux en damas pour les chasseurs ou pour un usage quotidien. Les couteaux en damas de la marque japonaise Mcusta sont très élégants et de haute qualité, tandis que le fabricant tchèque Mikov est connu pour ses couteaux à cran d'arrêt et ses classiques "rybičky" en acier damassé. Des fabricants tels que Benchmade, Spyderco, Fox Knives, Muela proposent également des couteaux avec cet acier luxueux. Les couteaux de cuisine en damas, vendus individuellement ou en ensembles, sont grandioses et intemporels.
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