Aiguiseurs manuels
(88)Aucun foyer ne peut se passer de couteaux, que l'on cuisine beaucoup ou peu à la maison, un couteau est indispensable et ne peut être remplacé par un autre objet. Seul un couteau bien aiguisé remplit sa fonction, car couper avec un couteau émoussé demande plus d'effort, la coupe n'est pas nette et il est plus fréquent de se blesser avec un couteau émoussé qu'avec un couteau bien aiguisé.
Pour l'affûtage courant des couteaux, les aiguiseurs manuels sont très utiles, car ils ne nécessitent pas de compétence particulière, leur utilisation est simple et accessible même aux débutants. Ils sont compacts et ne prennent pas beaucoup de place dans la cuisine. Ces aiguiseurs simples ont un angle prédéfini avec une, généralement deux, exceptionnellement trois rainures de guidage contenant des pierres à aiguiser en céramique, en carbure ou en diamant. Selon le degré d'émoussement de la lame, on choisit la pierre pour un affûtage plus grossier ou simplement pour raviver le tranchant, en procédant généralement du plus grossier au plus fin.
Les aiguiseurs manuels simples pour la maison sont proposés par des fabricants tels que Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Les aiguiseurs de la gamme Vulkanus sont excellents, leurs parties abrasives sont en tiges de carbure de tungstène, et ils sont également appréciés par les chefs professionnels et les bouchers. Ils sont esthétiques et peuvent ainsi compléter le design de la cuisine.
TOP produits
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
Sharpal 103N Aiguiseur tout-en-un pour couteaux, sécateurs et outils
WORK SHARP Aiguiseur de Couteaux Benchstone WSBCHBSS-I
Cold Steel AIGUISEUR DOUBLE FACE CS-KS-DSDW
Aiguiseur de couteaux extérieur TAIDEA TY1805
TAIDEA Ceramic Sharpening Steel TP2304
Aiguiseur de couteaux de cuisine TAIDEA TG2017
Aiguiseur de couteaux de cuisine TAIDEA TG1806
Work Sharp Guided Field Sharpener WSGPS
Casstrom Casström Paddle Strop CASS-10460
Beavercraft Small Dual-Sided Leather Paddle Strop avec P01 Polishing Compound LS
Boker Manufaktur Solingen Combi Waterstone Sharpening Station 1000 / 6000 09BO377
