Couteaux à fileter fixes
(31)La pêche est à la fois une passion et une détente, et pour cela, chaque pêcheur dispose de l'équipement adéquat. Un pêcheur qui prépare le poisson utilisera un couteau à fileter. C'est un couteau spécifique avec une lame de longueur variable, fine et flexible, et un manche qui peut être en bois, en plastique ou en caoutchouc durci. Ces couteaux sont souvent accompagnés d'un étui pour un transport sécurisé, qui peut être attaché à la ceinture.
Le fabricant le plus connu de couteaux à fileter est le fabricant finlandais Marttiini. Ce fabricant nordique offre depuis près de cent ans une qualité traditionnelle dans un design moderne. Les couteaux à fileter fixes sont proposés par des fabricants comme Puma Tec, Eka, Black Fox, tandis que les couteaux à fileter pliants sont produits par le français Opinel. Les couteaux à fileter sont également utilisés en cuisine pour la préparation du poisson, le nettoyage, le portionnement, et se distinguent par leur tranchant. Chaque tranche sera nette et précise, et de tels couteaux se trouvent chez les fabricants Wüsthof et Victorinox.
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