Wusthof Performer Santoku 17 cm 1061231317

Le couteau Santoku, originaire du Japon et généralement associé à la cuisine asiatique, est devenu très populaire parmi les chefs du monde entier. C'est un outil parfait là où il est nécessaire de trancher les ingrédients avec précision en fines tranches ou en petits morceaux. Avec sa forme universelle, son poids et son design, il peut être utilisé pour tous types de fruits et légumes, mais il est également utile pour préparer le poisson et la viande. Le creux sur la lame empêche les tranches fines et molles de coller à la lame du couteau. La demi-tête réduit le poids du couteau et simplifie l'affûtage. La lame est fabriquée en acier X50CrMoV15 avec un revêtement DLC (diamond-like carbon), qui est extrêmement dur et résistant. Grâce à la faible friction et à l'effet lotus, les particules glissent simplement sur la surface. Grâce à l'effet hydrophobe, tous les liquides s'écoulent facilement, y compris les acides des agrumes, ainsi que les graisses et les amidons. Il suffit d'essuyer la lame après chaque utilisation et elle brillera comme neuve. La technologie performante DLC est complétée par une poignée antidérapante innovante Hexagon Power Grip. Le Hexagon Power Grip est composé de polyamide renforcé de fibres de verre. Le couteau est lavable au lave-vaisselle.