Dellinger Kiritsuke Knife 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Le couteau Kiritsuke DELLINGER LONGEVITY DAMASCUS EDITION XZ-B27RW8-FS est un couteau japonais traditionnel qui combine des éléments du Yanagiba et de l'Usuba, alliant précision pour la découpe du poisson et efficacité pour trancher les légumes.
Au Japon, il est considéré comme un couteau pour cuisiniers expérimentés, car son utilisation nécessite une compétence technique et une grande précision.

Le cœur de la lame longue et large à double tranchant est fabriqué en acier japonais VG10, bien protégé contre la corrosion. L'acier japonais VG10 conserve une netteté durable avec une dureté de R61 +/- 1 sur l'échelle de Rockwell. Le cœur en acier japonais VG10 est pris en sandwich entre 66 couches de 2 aciers damas inoxydables, offrant une durabilité et une robustesse exceptionnelles.
La lame parfaitement équilibrée et effilée en forme japonaise, avec un motif damassé STORMY WAVES scintillant, minimise les frictions lors de la coupe et empêche le matériau coupé de coller à la lame. Le motif damassé évoquant des mers orageuses STORMY WAVES est unique et inimitable.

La poignée de style occidental en "sycomore figuré" est fabriquée en bois de sycomore, qui présente une texture unique rappelant des flamants, des ondulations ou des rayures. Cet effet décoratif est causé par la croissance irrégulière du bois et confère à la poignée du couteau un aspect luxueux et élégant.
La poignée en ce bois non seulement a fière allure, mais offre également une prise en main confortable. Le triple rivetage au centre avec des rivets décoratifs assure une parfaite solidité, stabilité et connexion de la lame damas à la poignée.

Le couteau est soigneusement emballé dans une élégante boîte cadeau en bois clair, soulignant le caractère premium de la série Longevity.

Ne lavez jamais le couteau au lave-vaisselle.
Pour maintenir son tranchant, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement.
Ne pas utiliser le couteau comme levier et évitez de le plier.
Ne pas utiliser le couteau comme tournevis ou comme substitut à d'autres outils.
Protégez le couteau des chutes ou des chocs.