DELLINGER Gyuto Kanetsugu Pro-M Saiun Vg-10 Damas

Le couteau Chef/Gyuto 200 mm de la série Kanetsugu PRO-M Saiun est un excellent exemple de l'art coutelier japonais, qui combine des techniques traditionnelles avec des matériaux modernes. La lame est fabriquée en acier damas VG-10 de haute qualité, connu pour son tranchant exceptionnel et sa résistance. Cet acier est enveloppé de 32 couches d'acier inoxydable SUS-410, ce qui augmente sa résistance à la corrosion tout en offrant un aspect attrayant.

Le traitement thermique de la lame se fait par un processus de refroidissement, où la lame est refroidie à une température d'environ -70 °C, garantissant ainsi sa haute dureté et sa résistance.
Cette technologie permet au couteau de conserver son tranchant plus longtemps, prolongeant ainsi les intervalles entre les aiguisages.

Le manche de ce couteau de style occidental est fabriqué en Micarta, un matériau connu pour sa résistance exceptionnelle et sa longue durée de vie.
Il est doté d'un anneau décoratif rouge qui augmente la valeur esthétique du couteau. Le manche est conçu avec un accent sur l'ergonomie, garantissant confort et contrôle précis lors de l'utilisation. La forme spéciale de la garde est adaptée pour une prise en main confortable dans le style asiatique.
Le manche est soigneusement poli à la main et sa forme est optimisée pour une utilisation efficace et sécurisée. Le rivetage du couteau assure une connexion solide et stable entre la lame et le manche, garantissant la robustesse globale du couteau. De plus, le Micarta est un matériau résistant à l'eau, qui n'absorbe pas les odeurs et ne nécessite pas d'entretien exigeant, ce qui en fait un choix idéal pour les outils de cuisine. Ce manche ne se déforme pas, ne corrode pas et ne s'oxyde pas même après une utilisation prolongée, ce qui en fait un choix très pratique pour tout chef.

Ce couteau se distingue non seulement par sa fonctionnalité et sa qualité, mais aussi par sa perfection visuelle, ce qui en fait non seulement un outil de cuisine pratique, mais aussi une pièce précieuse pour les collectionneurs ou un cadeau exceptionnel pour un chef passionné.