BÖKER Couteau de cuisine Damas noir 10 cm 130421DAM

La gamme de couteaux de cuisine noirs Boker Damascus combine des poignées japonaises traditionnelles en contreplaqué local noir avec des lames tranchantes en acier inoxydable Damas avec 37 couches d'acier, avec un beau grain. Le noyau à impact extrême de la lame de Damas se compose d'acier VG-10 haute performance. Une forte netteté de coupe est à couper le souffle et rend l'expérience de cuisson. La conception japonaise des manches de couteau avec des pinces en acier inoxydable mat confère à cette ligne un caractère distinctif.

Les meilleurs chefs ne sont pas les seuls à aimer les couteaux de cuisine japonais - ils sont également populaires auprès de nombreux chefs amateurs ambitieux. Les avantages des poignées japonaises et la conception traditionnelle de la lame sont évidents en ce qu'ils peuvent couper les aliments délicats sans les écraser ou les écraser. Par exemple, lors de la coupe d'herbes finement coupées, l'huile se libère à peine. Les substances aromatiques ne seront pas perdues et vous pouvez même éviter les larmes lors de la coupe des oignons. La sensation de netteté lors de la coupe est à couper le souffle et fait de la cuisson une véritable expérience.

Le secret de cette netteté inhabituelle réside dans le matériau et son traitement. La lame se compose de 37 couches d'acier Damas. L'acier inoxydable VG-10 utilisé pour la couche intermédiaire est fabriqué au Japon et offre une dureté, une durabilité et une structure cristalline homogène.

Le couteau d'office est particulièrement utile et a une lame courte. Tous les petits travaux de cuisine sont effectués avec ce couteau. La tâche principale, comme son nom l'indique, est la transformation des fruits et légumes. Il est parfaitement adapté pour couper la peau.